الغذاء الجيد

أفادت دراسة طبية حول الغذاء الصحي للإنسان الذي يعطي الجسم فوائد كثيرة
ويزيد من فاعلية نظام المناعة فيه بتحديد عشرين نوعا من الأطعمة
والمشروبات المختلفة التي وبحسب الدراسة تتوفر فيها هذه الصفات.



واعتبرت
الدراسة أن هذه القائمة تحتوي على الأنواع الأساسية لتغذية الإنسان تغذية
صحية وسليمة ومفيدة لكونها تحتوي على مواد كيميائية مهمة منها مواد مضادة
للتأكسد تحمي الجسم من أمراض خطرة مثل السرطان وأمراض القلب.

وكما
هو متوقع تضمنت القائمة أنواع من الفواكه والخضروات المعروفة بفوائدها
الكثيرة ودورها في حماية الإنسان من الأمراض وتعزيز مناعة الجسم.
وجاء
البروكلي في مقدمة القائمة بالإضافة إلى التوت والسبانخ والعنب الأحمر ومن
المشروبات أنواع من عصير الفواكه وبشكل خاص عصير البرتقال والشاي الأخضر
والشاي الأحمر والشوكولاته السوداء.

وأوضح البروفسور جراي ويليامز
من جامعة ليدز وهو المشرف على الدارسة، أن الدراسة توصلت إلى هذه المواد
دون غيرها لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة مثل الألياف والفيتامينات
بالإضافة إلى مادة كيميائية فائقة الأهمية تدعى "بوليفونيلز".

وأشار
البروفسور ويليامز إلى أن هذه المادة وعلى الرغم من أهميتها الشديدة
للإنسان إلا أنه لم يتم تصنيعها على شكل حبوب أو ما شابه كما هو الحال في
الفيتامينات لكونها عملية استخراجها من المواد التي تحتويها غير عملية
وغير ناجحة لحد الآن.

وبحسب الدراسة فإن هذه المادة المفيدة جداً
لا يتم الحصول على فوائدها بشكل صحيح إلا من خلال تناول المواد الغذائية
التي تحتوي عليها وهو ما شدد عليه البروفسور ويليامز.
وتم تصنيف المواد
التي وضعت ضمن القائمة بحسب كمية مادة "بوليفونيلز" فيها لكونها اعتبرت
الأهم بين كل العناصر الغذائية الأخرى والتي تعتبر أيضاً ذات فائدة عالية
وحيوية للجسم.

وأكدت الدراسة على أن النتائج التي توصلت إليها
تتماشى تماماً مع نتائج العديد من الدراسات السابقة مع التأكيد على دور
مادة "بوليفونيلز" لدورها الفعال في حماية لجسم من السرطان وأمراض القلب.حماية لجسم من السرطان وأمراض القلب.